奶油干酪 cream cheese 奶油芝士 蛋糕

1、产品介绍：糕点制作材料（应用于乳酪蛋糕、慕斯、芝士馅料、西餐沙拉、酱汁等）

2、产品成份：巴氏杀菌牛奶、奶油、食用盐、食品添加剂（刺槐豆胶）、发酵菌种（乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种）

3、产品尺寸：40cm*30cm*24cm

4、包装方式：1KG*12盒/箱或5KG*4盒/箱；聚乙烯塑料袋装于瓦楞纸箱内，并用粘胶带封装。

5、产品储存说明：冷藏柜温度设在2℃-8℃：最长保质期限为自生产日期起12个月。

6、注意事项：开封后 建议一周内用完

7、特点：奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，奶油风味很足的干酪，非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

8、营养成份：

9、芝士蛋糕制作（参考工艺配方）
    材料：

奶油干酪600g、蛋黄3个、蛋清3个、牛奶150g、低粉30g、糖120g、6寸模具

做法：

1、奶油干酪和牛奶隔水加热；
    2、容器内依次放入干酪、低粉、白糖及融入部分牛奶搅拌至糊状；
    3、再放入蛋黄、蛋清和全部牛奶均匀搅拌（搅拌过程不宜太快，防止有气泡）；
    4、将搅拌好的蛋糕液体倒入模具中；
    5、烤箱预热至170℃，烤盘加水，模具放入烤网上，烤20分钟至表面上色后转150℃再烤40分钟；
    6、出炉两分钟趁热脱模，降温后放冰箱冷藏。